Взбитые белки с сахаром. Секреты идеальной меренги
Безе — десерт родом из Франции, приготовленный на основе белков, взбитых с сахарным песком или пудрой. Иногда, в качестве дополнительного компонента, добавляют крахмал, лимонный сок, реже лимонную кислоту. Часто для вкуса в состав безе входит ваниль, кокосовый или миндальный экстракт. Лёгкое, с хрустящими пузырьками, нежное лакомство не оставит вас равнодушными. Недаром в переводе с французского десерт называется «поцелуй». Предлагаем классический рецепт приготовления безе.
Безе в духовке
Приготовить Безе дома не составит труда, если следовать рекомендациям проверенных рецептов. Безе это самый простой воздушный десерт и с ним справится наверно даже тот, кто никогда ничего не готовил. Сушу Безе я обычно по-разному. Или добавляю разные пищевые красители, что бы выглядело красиво, или добавляю мелко порубленный шоколад, ну или просто оставляю "белую Классику" как в детстве. А пока мы не начали творить, прошу поставить "Нравится" этой статье.
- Популярные рецепты
- Безе — это французский десерт, приготовленный из хорошо взбитых и высушенных в духовке белков с сахаром.
- В данном же случае мы используем лишь столовую ложку какао, как дополнительный ингредиент.
- О проекте.
Тортик-безе
Рецепты безе выглядят просто: нужно взбить яичные белки с сахарной пудрой и иногда лимонным соком. Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Это классический рецепт, благодаря которому безе получается воздушным и красивым. Но будьте аккуратны. Масла например, в орехах и жидкости могут помешать образованию пены. Поэтому лучше добавить совсем чуть-чуть, чем переборщить и испортить безе.
