3.4. Методы приготовления основных блюд из рыбы.
Рецепт острого рыбного супа. Мы собрали 7 рецептов блюд из разных стран, которые помогут вкусно и полезно накормить компанию, одновременно развлекая ее нетривиальными историями о мировой кухне. Часть улова, который они добывали в морских водах, находящихся во владении знатных синьоров и потому недоступных простым смертным, бедняки готовили тут же, на берегу: отваривали над костром в котелках рыбу с томатами и оливковым маслом в морской воде. Со временем «сумасшедшинку» поймали и другие итальянские регионы и стали выдавать собственные рецепты рыбных похлебок в неаполитанском стиле, добавляя туда морепродукты и овощи по вкусу. Неизменным оставалось одно: рыба должна была быть белой морской.
Готовим белую рыбу в тандыре – рецепты и советы по приготовлению
Скумбрия считается одной из самых популярных и полезных рыб, поскольку чрезвычайно богата Омега-3, витаминами и минеральными веществами. Согласно проведенным исследованиям, регулярное употребление скумбрии, хотя бы раза в неделю, повышает уровень полезного холестерина в крови и помогает снизить уровень «плохого», а также нормализует повышенное артериальное давление. Кроме того, она очень универсальна, ведь готовить ее можно по-разному и каждый раз получается вкусно. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления скумбрии с антоновкой и крымским луком от Ильи Благовещенского, шеф-повара московских ресторанов B. Классическое блюдо любой европейской кухни — натуральный рыбный шницель имеет длинную историю и огромную популярность среди истинных почитателей рыбы и просто любителей. В рецепте его приготовления тоже используется рыбный рубленый фарш, но в отличие от котлет, в него хлеб не добавляется.
При обработке полуфабрикатов одним из этих способов за счет тепловой денатурации белков, частичного удаления влаги, а также образования новых ароматических веществ улучшаются вкус, внешний вид готовых блюд, а также повышается их пищевая ценность. Варка рыбы. Для отварных блюд используют рыбу всех видов, однако некоторые хек серебристый, сельдь, карась, омуль, навага, корюшка вкуснее в жареном виде.
Похожие статьи
- Аквариумные рыбки своими руками - Корм для рыб с витаминами своими руками! #Аквариумные рыбки
- Работа с гипсокартоном своими руками видео шпаклёвка стен - Работа с гипсокартоном своими руками. Ка
- Видео как сделать ванную комнату пластиковыми панелями своими руками видео
- Барабанный фильтр для узв видео