Рецепты горячего копчения (Часть 2)
Тазобедренная часть отруба от свиных полутуш 1 и 2 категории в шкуре или без нее, а так же от соленого бекона. Ножка отделяется в верхней части скакательного сустава посередине пяточной кости, бугорок пяточной кости Грудинка холодного копчения на установке Ижица. Сырокопченая грудинка относится к продуктам премиум класса.
Рецепты русской кухни для коптильни
Сегодня хотим поделиться с вами несколькими рецептами копченых деликатесов из недорогих продуктов. Это именно НАШИ любимые рецепты как для горячего, так и для холодного копчения. Попробуйте и напишите потом нам в комментариях — что вам понравилось больше всего? Рецепт — просто бомба для любителей шашлыков! Получается очень нежное и сочное мясо с ароматом копчения — как обычный шашлык, только еще вкуснее!
On Final. Купил домашнюю коптильню - забыл про копчености из магазина! Это нечто, друзья! А вот кому сальца копченого, колбасок дымчатых, крылышек янтарных!?
