Рецепты с рокфором, 126 рецептов, фото-рецепты
При заказе стейка во французском ресторане традиционно вам предложат выбрать один из трех соусов: соус шалот, перечный соус или соус Рокфор. Вот именно традиционный соус Рокфор я вам сегодня и покажу, а также пару его разновидностей. Домашний соус Рокфор ничуть не будет уступать французским ресторанным, а времени занимает — минимум. На две порции берем примерно 2 столовые ложки сыра без горки и мл сливок.
Для приготовления сыра рекомендуется использование домашнее или фермерское пастеризованное молоко с добавлением раствора хлористого кальция. Активируйте плесень. Для этого за мин до внесения в молоко отлейте мл теплого молока и добавьте в него сухую культуру голубой плесени Penicillium Roqueforti. Хорошо перемешайте чистой ложкой. Внесите в молоко только половину, вторую половину активированной плесени оставьте для последующего внесения.
- Новинка 17.6.2024
- Войти Регистрация Авторизуйтесь для получения расширенных возможностей. Дистилляция и ректификация.
- Очень интересный и оригинальный десерт. В нем гармонично соседствуют портвейн со сладкой грушей, кремовая шапочка из рокфора, с хрустящей вершиной из.
- Давайте сегодня приготовим популярный американский салат кобб. Обычно ингредиенты выкладываются на зелень полосами, но я предлагаю упростить задачу.
Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas. Я люблю рис! Это блюдо, которое я обычно готовлю по выходным, потому что мне нравится, как оно свежеприготовлено. И каждый раз, когда я его готовлю, я стараюсь приготовить другой рис. И в этом случае я вспомнил, насколько богато мускатный рис с тыквой Майры, и мне пришло в голову подготовить этот тыквенное ризотто с рокфором. Конечно, этот рис предназначен для любители сыра.
