Нарядная овощная нарезка на праздничный стол — салат «Калейдоскоп»
Капусту нашинкуйте. Морковь потрите соломкой на тёрке. Лук и перец мелко нарежьте. Отделите листья мяты, базилика и кориандра от стеблей.
Салат содержит большое количество витамина A и фолиевой кислоты. Богат минеральными веществами и витаминами группы В, РР, каротином. Лактуцин, входящий в химический состав салата, успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает отложение солей. А пектины и фолиевая кислота стимулируют работу кишечника и выводят из организма плохой холестерин. Из перцев удалите сердцевину, мякоть очень мелко нарежьте или взбейте блендером.
Легкий и быстрый салат с капустой и огурцом за 15 минут, понравится каждому, кто любит эти овощи. А для остроты вкуса я добавила в этот рецепт редис. И еще в этом салате важна нарезка.
